ＧＹＯＧＹＯっとＧＯ

  

久しぶりの料理ブログです^_^





レンゲからスープが溢れて最高でした^_^

本日、納車したので久しぶりにメバリング行きます^_^  

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先日釣ったアコウとスマガツオのお造りです。

アコウはワサビの代わりに辛味大根で食べました。

白身魚にとても良く合いますよ^_^



ついでにポークジンジャーも作りました。

週末は波があるので残念ながらカヤックは無理そうなので、ショアから何か狙いに行ってみようと思います^_^  

先日釣ったアジを寿司にしました。



他には南蛮漬けも作りましたが写真を撮るのを忘れました^ ^

釣るのは大変なのに食べるのはあっという間でした^_^

リクエストされたので、また行ってみます。  

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昨日釣ってきたヤリイカ料理を作りました。



ヤリイカと大根の煮物

他にはユッケとイカリングを作りましたが、手間がかかってないイカリングが一番人気がありました^^;
  

本日の昼食に鴨南蛮うどんとすだちうどんを作りました。



鴨南蛮うどん。九条ねぎを使いました。
鴨から出た脂を含んだスープがとても美味しかったです。
生山椒を入れて味の変化を楽しむとより一層美味しくなります^ ^



すだちうどん。あっさりしていて、すだちの香りがたまりません^ ^



あらかじめ作り置きしている出汁が味の決め手ですね^ ^

とても美味しく頂きました^ ^

  

雨の為釣りに行けないので、アオリイカのチヂミを作りました。





材料を切って焼くだけの簡単料理ですが、美味しかったです^ ^  

こないだ釣ってきたアオリイカを一夜干しにして頂きました^ ^



もう一品



九十九里産の焼きハマグリ！

貝好きの私はハマグリは大好物です^ ^

酒蒸しも作りましたが、写真を撮り忘れてしまいました^ ^

最高の酒のつまみになりました^ ^  

今日の朝まずめに行く予定でしたが雨で中止になりましたので、昨日釣ってきたアオリイカで昼食にパスタを作りました。



アオリイカとタラコとイクラのパスタ。

新鮮なアオリイカをオリーブオイルで半生に炒めて、タラコを混ぜてイクラとスダチと大葉を添えて出来上がり。

調理時間10分^ ^

半生に炒めたアオリイカの甘みと食感がとても合いますよ^ ^

手抜き料理に近いですが、美味しく頂きました^_^
  

昨日作ったアコウの炙りが美味しかったので、今日も作ってみました。



今日は皮無しバージョンです^ ^
皮が無くても脂がめちゃくちゃ出ました^ ^

スダチと塩で頂きます^ ^

脂がのった炙りにさっぱりのスダチと塩が良く合い最高です^ ^

スダチと塩はヒラメ等の白身魚に良く合いますよ^ ^

みなさん是非やってみて下さい^ ^

ついでに



鴨の照り焼きに鴨のロース。

ご馳走さまでした^_^


  

今朝釣ってきたアコウで料理を作りました。



刺身と炙り。

炙りの皮目の脂が最高でした^_^



カマの塩焼き



カマの煮付け

どれも美味しかったです^_^